2008.06.17 Tuesday
Ｌａ Ｓｏｂａ
久しぶりにお蕎麦屋さんに行きました。
長野県に近いことや、水が美味しいところが多いこともあってか、
割と山梨県にも多くのお蕎麦屋さんが点在。
今回は、韮崎市にある「Ｌａ Ｓｏｂａ」へ。
十割蕎麦のお店。
しかし、蕎麦粉は北海道産。
お店の名前からも分かるように、蕎麦屋は蕎麦屋でも、
モダーン・シックなお店の雰囲気。
メニューの本は、和紙に料理の写真が貼り付けられ、筆で名前が書いてあります。
もちろん典型的なもり蕎麦や天ぷら蕎麦などもありますが、
創作性のあるユニークなものもあります。
私はオーソドクスに盛りそば。
これだと少ないので、「限定Ｌａ Ｓｏｂａサラダ」を注文。
注文以外に、惣菜を一品サービスしてくれました。
今日は、ひじきの煮物。
惣菜一つ付けるだけで、蕎麦屋ご飯での栄養バランスが良くなりますね。
嬉しいです。
もり蕎麦。７５０円（？）
麺は少し太く、腰もあって、田舎蕎麦に近いかな。
御つゆは、全体的にマイルド。
醤油の風味より、かつお出汁を強く感じて、中々新鮮。
Ｌａ Ｓｏｂａサラダ。５００円。
てっきり、揚げ蕎麦が載っているサラダかと思いきや全然違う品物。
キャベツ・ひじき・空豆がマリネードされたもの。
ハーブの効いた酢を使っていたのか、薫り高く、
また、砂糖も強めだったけれど、全体的に食欲を増進させるサラダ。
和風洋風が見事に混ざり合ったもの。
私もこんなサラダが作りたくなりました。
手っ取り早くは、ハーブが漬け込んであるビネガーを使えばいいかも。
↑それから、天ぷら蕎麦についてきた「てんぷら」。
かき揚で、とても背が高く、美しい。
甘くなった玉ねぎと海老が美味しいかったです。
ここに来るたびに、食器のセンスの良さを感じます。
殆どが白い食器なんだけど、とても料理が美しく、美味しく見える。
そばつゆすら、美味しそうに見えてしまう。
食器選びは重要だなと再確認。
長野県に近いことや、水が美味しいところが多いこともあってか、
割と山梨県にも多くのお蕎麦屋さんが点在。
今回は、韮崎市にある「Ｌａ Ｓｏｂａ」へ。
十割蕎麦のお店。
しかし、蕎麦粉は北海道産。
お店の名前からも分かるように、蕎麦屋は蕎麦屋でも、
モダーン・シックなお店の雰囲気。
メニューの本は、和紙に料理の写真が貼り付けられ、筆で名前が書いてあります。
もちろん典型的なもり蕎麦や天ぷら蕎麦などもありますが、
創作性のあるユニークなものもあります。
私はオーソドクスに盛りそば。
これだと少ないので、「限定Ｌａ Ｓｏｂａサラダ」を注文。
注文以外に、惣菜を一品サービスしてくれました。
今日は、ひじきの煮物。
惣菜一つ付けるだけで、蕎麦屋ご飯での栄養バランスが良くなりますね。
嬉しいです。
もり蕎麦。７５０円（？）
麺は少し太く、腰もあって、田舎蕎麦に近いかな。
御つゆは、全体的にマイルド。
醤油の風味より、かつお出汁を強く感じて、中々新鮮。
Ｌａ Ｓｏｂａサラダ。５００円。
てっきり、揚げ蕎麦が載っているサラダかと思いきや全然違う品物。
キャベツ・ひじき・空豆がマリネードされたもの。
ハーブの効いた酢を使っていたのか、薫り高く、
また、砂糖も強めだったけれど、全体的に食欲を増進させるサラダ。
和風洋風が見事に混ざり合ったもの。
私もこんなサラダが作りたくなりました。
手っ取り早くは、ハーブが漬け込んであるビネガーを使えばいいかも。
↑それから、天ぷら蕎麦についてきた「てんぷら」。
かき揚で、とても背が高く、美しい。
甘くなった玉ねぎと海老が美味しいかったです。
ここに来るたびに、食器のセンスの良さを感じます。
殆どが白い食器なんだけど、とても料理が美しく、美味しく見える。
そばつゆすら、美味しそうに見えてしまう。
食器選びは重要だなと再確認。